Kaffe er en delikat og sart afgrøde

Kaffebønder verden over kæmper med konsekvenserne af klimaforandringer og lave råvarepriser. Fairtrade er med til at sikre fremtidens kaffeproduktion.

70-80 % af verdens kaffe dyrkes af 25 millioner småbønder, og mange af dem lever i fattigdom og rammes hårdt af klimaforandringer. Ifølge The Climate Institues rapport The brewing storm vil kun halvdelen af de arealer, der dyrkes på i dag, være egnet til kaffeproduktion i 2050.

  • Har vi kaffe for evigt?

    Fremtidens kaffeproduktion er truet af klimaforandringerne. Hvis CO2-niveauet ikke nedbringes vil kaffeproduktionen ifølge beregninger være halveret i 2050. Fairtrade stiller omfattende krav til miljøbeskyttelse.

  • Ved du, hvad et kaffebær er?

    Frisk kaffe kommer ikke direkte fra kanden. Det gennemgår en lang proces. Dine kaffebønner er frugtkerner i et kaffebær, der gror på kaffetræet. Kaffebæret er grønt, når det er umodent og rødt, når det er modent. Man plukker bærret, tørrer frugtkødet væk for at komme ind til den koffeinholdige bønne, som senere ristes inden brug.

  • Nyd din kop kaffe - den har været længe undervejs

    Det tager lang tid for kaffebønderne at producere vores kaffebønner. Når du køber Fairtrade-mærket kaffe er kaffebønderne sikret en minimumspris for deres bønner, samt et Fairtrade-tillæg, de kan investere i lokalsamfund og en bæredygtig produktion af kaffe.

  • Har vi kaffe for evigt?

    Fremtidens kaffeproduktion er truet af klimaforandringerne. Hvis CO2-niveauet ikke nedbringes vil kaffeproduktionen ifølge beregninger være halveret i 2050. Fairtrade stiller omfattende krav til miljøbeskyttelse.

  • Ved du, hvad et kaffebær er?

    Frisk kaffe kommer ikke direkte fra kanden. Det gennemgår en lang proces. Dine kaffebønner er frugtkerner i et kaffebær, der gror på kaffetræet. Kaffebæret er grønt, når det er umodent og rødt, når det er modent. Man plukker bærret, tørrer frugtkødet væk for at komme ind til den koffeinholdige bønne, som senere ristes inden brug.

  • Nyd din kop kaffe - den har været længe undervejs

    Det tager lang tid for kaffebønderne at producere vores kaffebønner. Når du køber Fairtrade-mærket kaffe er kaffebønderne sikret en minimumspris for deres bønner, samt et Fairtrade-tillæg, de kan investere i lokalsamfund og en bæredygtig produktion af kaffe.

  • Har vi kaffe for evigt?

    Fremtidens kaffeproduktion er truet af klimaforandringerne. Hvis CO2-niveauet ikke nedbringes vil kaffeproduktionen ifølge beregninger være halveret i 2050. Fairtrade stiller omfattende krav til miljøbeskyttelse.

  • Ved du, hvad et kaffebær er?

    Frisk kaffe kommer ikke direkte fra kanden. Det gennemgår en lang proces. Dine kaffebønner er frugtkerner i et kaffebær, der gror på kaffetræet. Kaffebæret er grønt, når det er umodent og rødt, når det er modent. Man plukker bærret, tørrer frugtkødet væk for at komme ind til den koffeinholdige bønne, som senere ristes inden brug.

  • Nyd din kop kaffe - den har været længe undervejs

    Det tager lang tid for kaffebønderne at producere vores kaffebønner. Når du køber Fairtrade-mærket kaffe er kaffebønderne sikret en minimumspris for deres bønner, samt et Fairtrade-tillæg, de kan investere i lokalsamfund og en bæredygtig produktion af kaffe.

  • Har vi kaffe for evigt?

    Fremtidens kaffeproduktion er truet af klimaforandringerne. Hvis CO2-niveauet ikke nedbringes vil kaffeproduktionen ifølge beregninger være halveret i 2050. Fairtrade stiller omfattende krav til miljøbeskyttelse.

  • Ved du, hvad et kaffebær er?

    Frisk kaffe kommer ikke direkte fra kanden. Det gennemgår en lang proces. Dine kaffebønner er frugtkerner i et kaffebær, der gror på kaffetræet. Kaffebæret er grønt, når det er umodent og rødt, når det er modent. Man plukker bærret, tørrer frugtkødet væk for at komme ind til den koffeinholdige bønne, som senere ristes inden brug.

  • Nyd din kop kaffe - den har været længe undervejs

    Det tager lang tid for kaffebønderne at producere vores kaffebønner. Når du køber Fairtrade-mærket kaffe er kaffebønderne sikret en minimumspris for deres bønner, samt et Fairtrade-tillæg, de kan investere i lokalsamfund og en bæredygtig produktion af kaffe.

  • Har vi kaffe for evigt?

    Fremtidens kaffeproduktion er truet af klimaforandringerne. Hvis CO2-niveauet ikke nedbringes vil kaffeproduktionen ifølge beregninger være halveret i 2050. Fairtrade stiller omfattende krav til miljøbeskyttelse.

  • Ved du, hvad et kaffebær er?

    Frisk kaffe kommer ikke direkte fra kanden. Det gennemgår en lang proces. Dine kaffebønner er frugtkerner i et kaffebær, der gror på kaffetræet. Kaffebæret er grønt, når det er umodent og rødt, når det er modent. Man plukker bærret, tørrer frugtkødet væk for at komme ind til den koffeinholdige bønne, som senere ristes inden brug.

  • Nyd din kop kaffe - den har været længe undervejs

    Det tager lang tid for kaffebønderne at producere vores kaffebønner. Når du køber Fairtrade-mærket kaffe er kaffebønderne sikret en minimumspris for deres bønner, samt et Fairtrade-tillæg, de kan investere i lokalsamfund og en bæredygtig produktion af kaffe.

  • Har vi kaffe for evigt?

    Fremtidens kaffeproduktion er truet af klimaforandringerne. Hvis CO2-niveauet ikke nedbringes vil kaffeproduktionen ifølge beregninger være halveret i 2050. Fairtrade stiller omfattende krav til miljøbeskyttelse.

  • Ved du, hvad et kaffebær er?

    Frisk kaffe kommer ikke direkte fra kanden. Det gennemgår en lang proces. Dine kaffebønner er frugtkerner i et kaffebær, der gror på kaffetræet. Kaffebæret er grønt, når det er umodent og rødt, når det er modent. Man plukker bærret, tørrer frugtkødet væk for at komme ind til den koffeinholdige bønne, som senere ristes inden brug.

  • Nyd din kop kaffe - den har været længe undervejs

    Det tager lang tid for kaffebønderne at producere vores kaffebønner. Når du køber Fairtrade-mærket kaffe er kaffebønderne sikret en minimumspris for deres bønner, samt et Fairtrade-tillæg, de kan investere i lokalsamfund og en bæredygtig produktion af kaffe.

  • Har vi kaffe for evigt?

    Fremtidens kaffeproduktion er truet af klimaforandringerne. Hvis CO2-niveauet ikke nedbringes vil kaffeproduktionen ifølge beregninger være halveret i 2050. Fairtrade stiller omfattende krav til miljøbeskyttelse.

  • Ved du, hvad et kaffebær er?

    Frisk kaffe kommer ikke direkte fra kanden. Det gennemgår en lang proces. Dine kaffebønner er frugtkerner i et kaffebær, der gror på kaffetræet. Kaffebæret er grønt, når det er umodent og rødt, når det er modent. Man plukker bærret, tørrer frugtkødet væk for at komme ind til den koffeinholdige bønne, som senere ristes inden brug.

  • Nyd din kop kaffe - den har været længe undervejs

    Det tager lang tid for kaffebønderne at producere vores kaffebønner. Når du køber Fairtrade-mærket kaffe er kaffebønderne sikret en minimumspris for deres bønner, samt et Fairtrade-tillæg, de kan investere i lokalsamfund og en bæredygtig produktion af kaffe.

Udfordringer i kaffeproduktionen

  • Kaffe står på listen over råvarer med størst risiko for brud på menneske- og arbejderrettigheder.
  • Højere temperaturer, store nedbørsmængder, storme og ændringer i vejrmønstre rammer verdens kaffeproducerende områder. En stor andel af verdens kaffeplanter er gamle og dermed mere sårbare for vejrændringer og sygdomme. Det er dyrt og kræver særlig viden at investere i tiltag, som gør kaffeplanterne mere modstandsdygtige.
  • En kaffebonde får cirka 7-10 % af udsalgsprisen i butikkerne. Lave og svingende råvarepriser gør det vanskeligt for bonden at lægge langsigtede planer og investere i kaffeproduktionen.
  • Kaffeplanten skal vokse i fire år, før den begynder at producere bær og er ikke maksimalt produktiv, før der er gået yderligere fem til seks år. Få bønder har råd til at investere i nye kaffeplanter, som tilmed ikke vil generere indtægt før der er gået cirka ti år.

Ved du, hvad kaffebæltet er?

I dette område findes de mest optimale forhold til at dyrke kaffe. Kaffebæltet går igennem 70 lande og er omkring 5.100 km lang.

  • Klimaakademi i Afrika
    Fairtrades klimaakademi er et projekt støttet af The Dutch Postcode Lottery. Formålet med projektet, som startede i 2017 og sluttede i 2020, var at styrke kaffebønderne i mødet med klimaforandringerne. Omkring 16.250 bønder i Kenya og Etiopien, hvoraf 22 procent er kvin-der, er blevet uddannet i jord, vand og affalds-håndtering, agro-skovbrug og diversificering af landbruget

  • Hver eneste dag drikkes der flere end 2,5 milliarder kopper kaffe verden over, og danskerne er blandt dem, som drikker mest.

  • Vi samarbejder med små kooperativer og kaffebønder i en række lande, fx Peru, Honduras, Colombia og Brasilien. Der er over 758.400 kaffebønder i vores system. Klimaforandringer, svingende markedspriser og fattigdom er kendte udfordringer i kaffesektoren.

  • Klimaakademi i Afrika
    Fairtrades klimaakademi er et projekt støttet af The Dutch Postcode Lottery. Formålet med projektet, som startede i 2017 og sluttede i 2020, var at styrke kaffebønderne i mødet med klimaforandringerne. Omkring 16.250 bønder i Kenya og Etiopien, hvoraf 22 procent er kvin-der, er blevet uddannet i jord, vand og affalds-håndtering, agro-skovbrug og diversificering af landbruget

  • Hver eneste dag drikkes der flere end 2,5 milliarder kopper kaffe verden over, og danskerne er blandt dem, som drikker mest.

  • Vi samarbejder med små kooperativer og kaffebønder i en række lande, fx Peru, Honduras, Colombia og Brasilien. Der er over 758.400 kaffebønder i vores system. Klimaforandringer, svingende markedspriser og fattigdom er kendte udfordringer i kaffesektoren.

  • Klimaakademi i Afrika
    Fairtrades klimaakademi er et projekt støttet af The Dutch Postcode Lottery. Formålet med projektet, som startede i 2017 og sluttede i 2020, var at styrke kaffebønderne i mødet med klimaforandringerne. Omkring 16.250 bønder i Kenya og Etiopien, hvoraf 22 procent er kvin-der, er blevet uddannet i jord, vand og affalds-håndtering, agro-skovbrug og diversificering af landbruget

  • Hver eneste dag drikkes der flere end 2,5 milliarder kopper kaffe verden over, og danskerne er blandt dem, som drikker mest.

  • Vi samarbejder med små kooperativer og kaffebønder i en række lande, fx Peru, Honduras, Colombia og Brasilien. Der er over 758.400 kaffebønder i vores system. Klimaforandringer, svingende markedspriser og fattigdom er kendte udfordringer i kaffesektoren.

  • Klimaakademi i Afrika
    Fairtrades klimaakademi er et projekt støttet af The Dutch Postcode Lottery. Formålet med projektet, som startede i 2017 og sluttede i 2020, var at styrke kaffebønderne i mødet med klimaforandringerne. Omkring 16.250 bønder i Kenya og Etiopien, hvoraf 22 procent er kvin-der, er blevet uddannet i jord, vand og affalds-håndtering, agro-skovbrug og diversificering af landbruget

  • Hver eneste dag drikkes der flere end 2,5 milliarder kopper kaffe verden over, og danskerne er blandt dem, som drikker mest.

  • Vi samarbejder med små kooperativer og kaffebønder i en række lande, fx Peru, Honduras, Colombia og Brasilien. Der er over 758.400 kaffebønder i vores system. Klimaforandringer, svingende markedspriser og fattigdom er kendte udfordringer i kaffesektoren.

  • Klimaakademi i Afrika
    Fairtrades klimaakademi er et projekt støttet af The Dutch Postcode Lottery. Formålet med projektet, som startede i 2017 og sluttede i 2020, var at styrke kaffebønderne i mødet med klimaforandringerne. Omkring 16.250 bønder i Kenya og Etiopien, hvoraf 22 procent er kvin-der, er blevet uddannet i jord, vand og affalds-håndtering, agro-skovbrug og diversificering af landbruget

  • Hver eneste dag drikkes der flere end 2,5 milliarder kopper kaffe verden over, og danskerne er blandt dem, som drikker mest.

  • Vi samarbejder med små kooperativer og kaffebønder i en række lande, fx Peru, Honduras, Colombia og Brasilien. Der er over 758.400 kaffebønder i vores system. Klimaforandringer, svingende markedspriser og fattigdom er kendte udfordringer i kaffesektoren.

  • Klimaakademi i Afrika
    Fairtrades klimaakademi er et projekt støttet af The Dutch Postcode Lottery. Formålet med projektet, som startede i 2017 og sluttede i 2020, var at styrke kaffebønderne i mødet med klimaforandringerne. Omkring 16.250 bønder i Kenya og Etiopien, hvoraf 22 procent er kvin-der, er blevet uddannet i jord, vand og affalds-håndtering, agro-skovbrug og diversificering af landbruget

  • Hver eneste dag drikkes der flere end 2,5 milliarder kopper kaffe verden over, og danskerne er blandt dem, som drikker mest.

  • Vi samarbejder med små kooperativer og kaffebønder i en række lande, fx Peru, Honduras, Colombia og Brasilien. Der er over 758.400 kaffebønder i vores system. Klimaforandringer, svingende markedspriser og fattigdom er kendte udfordringer i kaffesektoren.

  • Klimaakademi i Afrika
    Fairtrades klimaakademi er et projekt støttet af The Dutch Postcode Lottery. Formålet med projektet, som startede i 2017 og sluttede i 2020, var at styrke kaffebønderne i mødet med klimaforandringerne. Omkring 16.250 bønder i Kenya og Etiopien, hvoraf 22 procent er kvin-der, er blevet uddannet i jord, vand og affalds-håndtering, agro-skovbrug og diversificering af landbruget

  • Hver eneste dag drikkes der flere end 2,5 milliarder kopper kaffe verden over, og danskerne er blandt dem, som drikker mest.

  • Vi samarbejder med små kooperativer og kaffebønder i en række lande, fx Peru, Honduras, Colombia og Brasilien. Der er over 758.400 kaffebønder i vores system. Klimaforandringer, svingende markedspriser og fattigdom er kendte udfordringer i kaffesektoren.

Det gør Fairtrade

En anstændig betaling

Fairtrade fastsætter en mindstepris for kaffe, som giver mere forudsigelighed og en mere sikker indkomst for kaffebønderne set i lyset af svingende markedspriser. De ekstra midler, som kaffebønder modtager gennem Premium, investeres ofte i udvikling af kooperativer og lokalsamfund, såsom uddannelse og sundhedspleje.

Leveløn

Fairtrade var med til at grundlægge Global Living Wage Coalition. Derudover har vi udviklet konceptet om referenceprisen for leveløn, der angiver den råvarepris, som er nødvendig, for at bønder med et tilstrækkeligt, bæredygtigt produktionsniveau kan opnå en løn, de kan leve af. Indtil videre har vi beregnet referencepriser for vestafrikansk kakao og vanilje, og vi arbejder på en reference-pris for kaffe.

Klimaløsninger

25 millioner familielandbrug dyrker 70-80 procent af verdens kaffe. Mange af dem lever i fattigdom og rammes hårdt af klimaforandringer. Vores miljøkrav fastlægger retningslinjer for ansvarlig udnyttelse af ressourcerne og beskyttelse af biodiversiteten. Nogle eksempler på initiativer er diversificering af landbrug, agroøkologi og økologisk landbrug. Producentnetværkene arrangerer uddannelse og workshops i klima-løsninger for bønder. Målet er at identificere gavnlige metoder til at reducere udledningen af drivhusgas-ser og dele erfaringer og viden mellem bønder i de forskellige kooperativer.