Kandiserede bananskræller med lakrids

1 glas

Ingredienser:

• Skræl fra 7-8 Fairtrade-bananer
• 150 g Fairtrade-sukker
• 1/2 l vand
• 1 dl bananlikør
• 1 dl lakridspulver

Fremgangsmåde:

1. Kog sukker, vand og bananlikør op til en sukkerlage.
2. Skær bananskrællerne i stykker a ca. 3 x 3 cm. Kom dem i sukkerlagen, og lad dem koge i 30 minutter.
3. Afdryp stykkerne i en sigte, og fordel dem på et stykke bagepapir. Tør dem 2 timer i dehydrator eller ovn på varmluft ved 40-50 grader.
4. Tag dem ud, og dyb dem med endnu engang i sukkerlagen, og tør dem så yderligere i 4 timer ved 40-50 grader, eller indtil de er tørre, men stadig seje i konsistensen.
5. Vend stykkerne i lakridspulver inden servering.