Æbleskiver
Antal: ca. 20 stykker
⏱ ca. 45 min
Det skal du bruge:
- 320 g hvedemel
- 1 økologisk citron
- 1 spsk Fairtrade-rørsukker
- 1½ tsk stødt kardemomme
- ½ tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- ½ tsk groft salt
- 3 æg
- 4½ dl kærnemælk
- 30 g smeltet smør
- ½ Fairtrade-vaniljestang
Tilbehør:
- Fairtrade-marmelade
- Fairtrade-rørsukker flormelis
Sådan gør du:
- Bland hvedemel, revet citronskal, Fairtrade-rørsukker, bagepulver, kardemomme, Fairtrade-vaniljekorn, natron og salt sammen i en skål.
- Del æggene og pisk æggehviderne stive i en anden skål.
- Rør æggeblommerne sammen med kærnemælk og smeltet smør og rør det sammen med de tørre ingredienser.
- Pisk æggehviderne og vend dem forsigtigt i dejen.
- Kom ca. 2 dl af dejen i en sprøjtepose.
- Opvarm æbleskivepanden og kom lidt smør i hvert af hullerne.
- Fyld hullerne ¾ op med dej og bag æbleskiverne ved jævn varme. Når de begynder at stivne og hæve i kanterne, vender du dem ½ omgang med f.eks. en kødnål.
Æbleskiverne er nu klar til at serveres lune med Fairtrade-flormelis og -marmelade.
Velbekomme!