Æbleskiver

Antal: ca. 20 stykker

⏱ ca. 45 min

Det skal du bruge:

• 320 g hvedemel
• 1 økologisk citron
• 1 spsk Fairtrade-rørsukker
• 1½ tsk stødt kardemomme
• ½ tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• ½ tsk groft salt
• 3 æg
• 4½ dl kærnemælk
• 30 g smeltet smør
• ½ Fairtrade-vaniljestang

Tilbehør:

• Fairtrade-marmelade
• Fairtrade-rørsukker flormelis

Sådan gør du:

1. Bland hvedemel, revet citronskal, Fairtrade-rørsukker, bagepulver, kardemomme, Fairtrade-vaniljekorn, natron og salt sammen i en skål.
2. Del æggene og pisk æggehviderne stive i en anden skål.
3. Rør æggeblommerne sammen med kærnemælk og smeltet smør og rør det sammen med de tørre ingredienser.
4. Pisk æggehviderne og vend dem forsigtigt i dejen.
5. Kom ca. 2 dl af dejen i en sprøjtepose.
6. Opvarm æbleskivepanden og kom lidt smør i hvert af hullerne.
7. Fyld hullerne ¾ op med dej og bag æbleskiverne ved jævn varme. Når de begynder at stivne og hæve i kanterne, vender du dem ½ omgang med f.eks. en kødnål.

Æbleskiverne er nu klar til at serveres lune med Fairtrade-flormelis og -marmelade.

Velbekomme!