Æbleskiver

Antal: ca. 20 stykker

⏱ ca. 45 min

Det skal du bruge:

  • 320 g hvedemel
  • 1 økologisk citron
  • 1 spsk Fairtrade-rørsukker
  • 1½ tsk stødt kardemomme
  • ½ tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • ½ tsk groft salt
  • 3 æg
  • 4½ dl kærnemælk
  • 30 g smeltet smør
  • ½ Fairtrade-vaniljestang

Tilbehør:

  • Fairtrade-marmelade
  • Fairtrade-rørsukker flormelis

Sådan gør du:

  1. Bland hvedemel, revet citronskal, Fairtrade-rørsukker, bagepulver, kardemomme, Fairtrade-vaniljekorn, natron og salt sammen i en skål.
  2. Del æggene og pisk æggehviderne stive i en anden skål.
  3. Rør æggeblommerne sammen med kærnemælk og smeltet smør og rør det sammen med de tørre ingredienser.
  4. Pisk æggehviderne og vend dem forsigtigt i dejen.
  5. Kom ca. 2 dl af dejen i en sprøjtepose.
  6. Opvarm æbleskivepanden og kom lidt smør i hvert af hullerne.
  7. Fyld hullerne ¾ op med dej og bag æbleskiverne ved jævn varme. Når de begynder at stivne og hæve i kanterne, vender du dem ½ omgang med f.eks. en kødnål.

Æbleskiverne er nu klar til at serveres lune med Fairtrade-flormelis og -marmelade.

Velbekomme!