Sjælevarmere

Når efteråret for alvor tager fat, trækker vi indenfor og tænder stearinlys. Hvad er mere perfekt end varme drikke, der luner helt ind til knoglerne – vil du have rød eller hvid? 

Opskriften er lavet af Nada Cay.
Hvid og rød sjælevarmer (1 pers.)

Du skal bruge
Hvid sjælevarmer

  • ½ dl hvidvin (Fairtrade)
  • 1 dl æblemost
  • 1-2 tsk. rørsukker (Fairtrade)
  • Ca. ½ cm frisk revet ingefær
  • ½ citron
  • ¼ æble
  • ½ dl hvid rom (Fairtrade)

Rød sjælevarmer

  • 2 tsk. muscovadosukker (Fairtrade)
  • Saft af en ½ appelsin + evt. en skive til pynt
  • 2 dl rødvin (Fairtrade)
  • ½ dl æblecider
  • 2 nelliker
  • 1 stjerneanis
  • 1 kanelstang + evt. en til pynt

Sådan gør du
Hvid sjælevarmer
Varm hvidvin, æblemost og rørsukker op. Riv ingefær og skallen af citronen, og tilsæt. Vær opmærksom på, at det ikke må koge, da alkoholen så fordamper. Hæld rommen i et glas, og hæld den varme sjælevarmer over. Skær æblet i meget tynde både, og kom dem i ved servering.

Rød sjælevarmer
Kom muscovadosukker og appelsinsaft i en gryde, og lad det simre, til sukkeret er opløst. Tilsæt nu resten af ingredienserne, og lad det simre ved svag varme i ca. 20 min. Vær opmærksom på, at det ikke må koge, da alkoholen så fordamper. Kom evt. appelsinskiven i ved servering.