Mintchokolademousse

Den traditionelle chokolademousse piftet op med mint. 

Opskriften er lavet af Mai Knauer.
Mintchokolademousse (4 pers.)

Du skal bruge

  • 3 dl piskefløde
  • 200 g mintchokolade (Fairtrade)
  • 20 g smør
  • 2 store pasteuriserede æggeblommer
  • 1 spsk. appelsinjuice (Fairtrade)

Pynt

  • Revet hvid chokolade (Fairtrade)
  • 4 små mokkakopper

Sådan gør du
Varm fløden op til lige under kogepunktet i en tykbundet gryde. Lad fløde køle af et minuts tid og kom så den finthakkede chokolade i. Når chokoladen er smeltet, rører du smørret i. Piske herefter æggeblommer og appelsinjuice i cremen. Fordel chokoladecremen i de fire mokkakopper og dæk dem med film. Stil dem i køleskabet til de skal serveres.