Ananas/kokossorbet med grillede ananas

Den sødeste lille frugtrige sag - dine gæster vil absolut elske den!

Opskriften er lavet af Thomas Alcayaga.
Ananas/kokos sorbet med grillede ananas (4 pers.)

Du skal bruge

  • 1 dåse ananas (Fairtrade)
  • 2dl kokosmælk (Fairtrade)
  • 1 spsk glukosesirup
  • 1 æggehvide
  • citronsaft
  • Evt. ekstra sukker.
  • Pynt: Kokosflager og rød skovsyre.

Sådan gør du
Tag 4 ananas op af dåsen. Blend de resterende ananas og sirup fra dåsen og glucosesiruppen til det er helt ensartet.  Passer det igennem en fin sigte for at sikre, at den er helt glat. Pisk kokosmælk i. Smag til med en smule citronsaft og eventuelt mere sukker. Pisk hurtigt æggehviden i.

Kør sorbeten på en ismaskine eller i fryseren i en form, hvor der røres i den ofte.

Grill de resterende ananas på enten grillen eller en grillpande. Sæt kugler af sorbeten på den grillede ananas. Pynt med skovsyre og ananas.