Amerikanske pandekager med banan og honning

Søde, bløde og luftige.

Opskriften er udviklet af Jakob Ørstrup, kulinarisk Rådgiver


Ingredienser: 

  • 3 dl hvedemel
  • 3 dl kærnemælk
  • 2 æg delt i hvider og blommer
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk havsalt

Fremgangsmåde:
Rør alle de tørre ingredienser sammen i en skål.
Rør æggeblommer og kærnemælk i de tørre ingredienser.
Pisk hviderne stive i en skål for sig og vend dem herefter forsigtigt i dejen. Undgå at slå luften ud af hviderne i processen.
Bag pandekagerne i smør ved middel til høj varme.
Top pandekagerne med modne Fairtrade-bananer og -honning. servér straks.